Poivre Malabar blanc - Épices Rœllinger

Poivre fin pour sauce poisson.
Les grains de poivres sont issus du calibre Malabar MG1. Ils sont récoltés à pleine maturité. Les grains sont ensuite plongés plusieurs jours dans des bacs d'eau, puis frottés entre eux pour enlever le péricarpe et enfin séchés au soleil. Le poivre blanc est une invention du XIXème siècle, époque à laquelle on ne voulait surtout pas voir de poudre noire dans une sauce.

Poivre Malabar blanc - Épices Rœllinger

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Poivre de blanc de Malabar MG1

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Poivre blanc de Malabar en grains

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Poivre Malabar Noir MG1 - Épices Rœllinger

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Épices bio Poivre blanc de Malabar en poudre - Terra Madre - Les Jardins de Gaïa

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